健康管理の記事一覧

アメリカ人のノーマン・カズンズ・・・戦後、被爆でケロイドになった広島の女性25人をアメリカに招き、整形外科手術を受けさせたジャーナリストということで ご存じの方も多いと思います。

カズンズは1964年、50歳のときに、500人に1人しか治らないと言われていた難病の膠原病にかかり、主治医からは、全快の可能性が極めて低いことを告げられました。

しかし、ジャーナリストとしての持ち前の探求心から「自分の病気のことを医者だけに任せて良いのか?自分で何とかしなければならない」と考えます。

その後、ハンス・セリエの古典的な名著『生命のストレス』を読んだことを思い出し、そこで『積極的な情緒は積極的な化学反応を引き起こさないのだろうか。愛や希望や、信仰や、笑いや、信頼や、生への意欲が治療的価値を持つこともあり得るのだろうか』と考え、積極的情緒の完全発揮をめざす計画を実行。

そのために、投薬法の見直し。少しでも毒性のある薬が使われるとすれば、計画の成功は疑わしいと、治療で使われていた薬を自ら調べ、薬の代わりに免疫作用と自己治癒力を働かせるためにビタミンCの大量投与を試みました。

そして積極的情緒の発揮方法として、闘病生活の中で“笑い”を取り入れることにしました。

脊椎と関節の一本残らず火がついたように痛みながら仰向けに臥せているカズンズは面白いどころの騒ぎではありません。しかし“笑い”の効果はてきめんで、滑稽な映画を見て10分間 腹をかかえて笑うと、少なくとも2時間は痛みを
感ぜずに眠れるという効き目がありました。

そして、その効果を血沈(血液を試験管に入れ、抗凝固剤という血液が固まらないようにするための試薬と混合すると、やがて赤い赤血球が下へ沈み、上澄みのような透明の血漿が上に残ります。)を量(はか)ることで、実際に身体の化学作用に健全な影響を及ぼすことを確認しました。

そのときの体験記が最も権威ある医学誌に1976年に発表されると、アメリカ医学界に凄まじい反響を生みました。そして反響が止まないのを見て、更に闘病生活の間に痛感した現代医学界の血管についての省察(自分のことをかえりみて考えめぐらすこと)と提言を書き加え、1979年に『Anatomy of an Illness: As Perceived by the Patient 患者から見た ある病理の解剖』と題して出版させました。(邦題『笑いと治癒力』として岩波現代文庫)

この本の中で、カズンズはビタミンCや笑いさえあれば膠原病が治ると言っているのではありません。彼が勧めているのは「生への意欲」を持ち続けることです。

心臓発作に襲われて、75歳で死去する2ヶ月前に「重要なのは、我々が生きている間に何を行うかである。人生の大悲劇は死ではなく、我々が生きている間に、我々の内面のものが死に絶えることだ」と語っています。

生きるかぎり、あらゆる力を振り絞って、精一杯、自分の人生を生きる意欲を失わずに進んでいきたいと切に願います。
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脳は、人体が消費するエネルギーの約20%という大量のエネルギーが必要だそうです。

普段、人の体は食事で摂取した糖質や炭水化物が分解されてできるブドウ糖をエネルギーとして利用しています。

頭を使うと甘いものが無性に食べたくなる。これは脳がエネルギー源となるブドウ糖を要求しているから。

しかし、常に糖質や炭水化物をたくさん摂り続けていると、肥満はもちろんのこと、いつも血糖値が高めの状態「高血糖」になって糖尿病となる可能性もあります。

また「糖化」も見逃せません。糖化したタンパク質は本来の機能を失ってしまい、肌や骨の老化も加速させ、血液ドロドロの原因になってしまいます。

21世紀になって、脳ではブドウ糖だけでなく、ケトン体という物質がエネルギーになることが分かってきました。

体内でブドウ糖が枯渇すると脂肪を燃焼させてエネルギーを得ます。

このときに肝臓で作られるのがケトン体です。

ケトン体は、ブドウ糖の代わりに脳のエネルギーとして使えるといわれているのです。

脳以外にも、様々な臓器のエネルギー源になるといわれています。

ケトン体をより多く作り、脳を活性化するためには

  1. ご飯・パン・麺類・イモ類・甘い果実などを控える。特に、菓子や甘い飲料は吸収が早く血糖値を急上昇させるので要注意です。
  2. 免疫力の低下を防ぐためにも、しっかりタンパク質(豆腐や納豆などの大豆製食品、魚や卵、鶏肉など)を摂りましょう。
  3. 母乳やココナッツオイルなどに含まれる中鎖脂肪酸を摂取すると、肝臓でより多くのケトン体が作られることが分かってきています。そして、ココナッツオイルは神経変性の症状を予防し、治す働きをサポートしてくれる脳のスーパー燃料です。高温で加熱して問題がないので、調理にはココナッツオイルを使いましょう。
  4. サンマやサバなどの青魚に多く含まれるDHAやEPAは、脳の発育を促進し、脳の機能を高めますので、特にしっかり摂りましょう。
  5. そして「ニュートラBK9」の出番です。BK9は、アメリカの認知症の権威者ディビッド・パールマター博士の著書「better Brain」に書かれてある脳を活性化させる考えをもとに開発されたサプリメントです。食事で補った炭水化物・脂質などを、脳を含めた全身で使えるエネルギー(ATP)に変換させるために必要な栄養素がたっぷり配合されています。BK9は脳におれエネルギーを与えるだけでなく、精神力をも下支えしてくれます。

生きていくこと、夢を叶えていくことは、心の、そして精神的な力が大きく作用します。

それらも全て生命活動のエネルギー源のATPの供給力にかかっているのです。

諦めないこと、やり続けること、やり抜くこと、そういった強い心をサポートして生み出す力を栄養は持っているのです。
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現在の日本人の平均寿命は83歳。
昔の人々と比べると、その差は何倍にも長くなりました。

そこで、昔を振り返ってみると

  1. 旧石器時代から縄文時代
    マンモスがたくさんいた時代。その時の平均寿命が15歳。子供の死亡率が高かったので、平均寿命も下がってしまう。
  2. 弥生時代
    稲作の文化とともに新しい土器や便利な道具が伝わり寿命が20歳代に。
  3. 奈良・飛鳥時代
    平均寿命は30歳前後。
  4. 鎌倉時代
    激しい天候不順が続き、平均寿命が24歳まで落ち込んだ。
  5. 室町時代
    農作物の不作は室町時代になっても続き平均寿命は15歳。
  6. 江戸時代
    平均寿命は30歳~40歳。ただし15人の将軍の平均寿命は51歳。栄養状態が庶民に比べて圧倒的に良かったはずなので、比較的長生きだったようです。
  7. 日本の平均寿命が50歳を超えたのは昭和22年(1947年)

約1万8000年かけて人の寿命が35歳延びたのに対して、戦後、たった70年間で33歳延びたという結果は、食料の安定供給と栄養改善・医療の発展が寄与していることは事実です。

素晴らしいと受け取ることもできますが、人類が1万8000年かけてきた進化を、この70年間でカバーしてしまうという驚異的な進歩は、どこかひずみが生じているのではないかと考えてしまいます。

寿命が長くなった=生かされている時間が長くなったという事。
その長くなった分、次の世代に生きている喜びを伝えられる人生を送りたいものです。
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「心身一如」これは心と体をひとつのものと捉える考え方。
東洋の宗教の修行法や東洋医学の考え方が基礎になっています。

たとえば、禅やヨーガや道教などの瞑想法や修行法は、心の働きと身体の働きが一体となった「心身一如」の境地を理想として追求しています。

東洋医学では、病気の一番の原因につながるのは心の問題で、感情のバランスが崩れると各臓器の働きに悪影響を及ぼすと考え「心身一如」を重視しています。

また、西洋医学でも心身症という言葉もあるように、心は健康の鍵を握るものとしています。

喜び過ぎると気がゆるみ「心」を傷つける。
悲しみ、憂いが過ぎると気は消え「肺」を傷つける。
怒り過ぎると気は上がり「肝」を傷つける。
考え過ぎると「脾」を傷つけ、気は停滞。
恐がり過ぎると気が下がり「腎」を傷つける。

これは、過度の感情が臓器の機能に影響するという東洋医学の考えです。
逆に言えば、臓器の機能が失調すると感情の変化を起こしやすくなるということです。

感情の、つまり心の鍵を握るのが、物事に対する捉え方ではないでしょうか?
人によって、物事の捉え方は様々。
大変なことでも、前向きに受け止める人もいるし、小さなことでも自分だけがと不幸の塊になる人もいます。

捉え方は、その人その人の癖のようなもの。
どの捉え方が優れているも、間違っているもないと思います。
ただ、その捉え方が苦しいなら、違う捉え方もあることを思い出してください。
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最近、何かと話題の糖質制限ダイエット。簡単に体重が落ちる!という評判も聞きますが、中には体調を崩してしまう人も。いったい健康にいいのでしょうか?悪いのでしょうか?

昔、教科書で習ったミトコンドリアって覚えてますか?実は細胞の中のミトコンドリアが脂肪をエネルギーに変えてくれるため、糖質を制限すると自然とやせていくのです。1年で10㌔以上やせた!なんていう人も少なくありません。

でも、このダイエット法には落とし穴も・・。体重が減るからと、安易に糖質を制限し過ぎてしまうと、あっという間に筋肉が落ち、体調不良になる可能性があります。糖質を減らした分はタンパク質や脂質で補い、必要なカロリーは確保しなければなりません。

どのような食事をすればいいのか?専門家お薦めのメニューもご紹介します!

安全な糖質制限ダイエットのポイント

ポイント1 ご飯やパン、麺類などの主食を減らすめやすは普段の半分ほどまで。

これは番組で紹介した「ケトン体」を出しすぎないためです。「ケトン体」は糖質の量を普段の3分の1以下にしたあたりから 体内で増え始めます。
(1日の糖質摂取量を日本人平均の270gほどとした場合の計算です。)

「ケトン体」はその安全性について、まだはっきりとはわかっていないため、番組では「ケトン体」が出ない程度のゆるやかな糖質制限をおすすめしています。

ポイント2 糖質を減らした分、タンパク質、脂質をしっかりと食べること

日本人はカロリー摂取の大半(およそ60%)を糖質に頼っています。そのため、糖質を減らすと、摂取カロリーも大きく減ってしまいます。そこで、タンパク質、脂質をしっかり食べ、カロリーが減りすぎないよう にしましょう。
タンパク質と脂質は、肉・魚・大豆などをバランス良く食べることで、 摂取することができます。 基本的には満腹感を感じるまで、タンパク質、脂質を食べてOKです。 (タンパク質・脂質は満腹中枢を刺激する物質を分泌するので、 食べすぎになりにくいことが分かってきています)

ポイント3 食物繊維をしっかりと食べること

米などの炭水化物は食物繊維を多く含むため、制限すると食物繊維が不足しがちです。そこで、緑黄色野菜やきのこ、海藻類など食物繊維を多く含む食品を 意識的に摂取するようにしましょう。

ポイント4 3食バランス良く糖質を減らす

例えば朝は全く食べないで、昼は普通に食べるというような極端な方法でも 1日のトータルでの糖質量を減らせばダイエット効果はあります。しかし、3食バランス良く減らすほうが、血糖値の上下動を抑えることができるので、さらにオススメです。

ガッテンおすすめ!糖質制限ダイエット メニュー例

今回紹介した 1日の糖質制限ダイエットメニューの一例を紹介します。あくまでも、糖質、脂質、タンパク質の割合の大まかなめやすとしてご覧下さい。(味付けの調味料等は省略しています。お好みでご使用ください)

【朝食】

  • パン…食パン8枚切1枚、無塩バター8g
  • ソーセージのスープ煮…ソーセージ40g、たまねぎ30g、エリンギ50g、キャベツ100g
  • 牛乳…普通牛乳200g

糖質制限ダイエット メニュー 朝食

【昼食】

  • ご飯…白米70g (※茶わん1杯が150g)
  • 豚もも肉のソテー…豚もも肉90g、キャベツ50g、トマト50g、クレソン10g
  • マグロのチーズ焼き…マグロ100g、チーズ15g、たまねぎ30g、赤青ピーマン10g
  • きゅうりのごま酢あえ…きゅうり100g、もやし50g、ごま5g

糖質制限ダイエット メニュー 昼食

【夕食】

  • ご飯…白米70g (※茶わん1杯が150g)
  • 鶏胸肉の薬味ソースかけ…鶏胸肉80g、薬味ソース30g
  • 高野豆腐の煮物…凍り豆腐9g、さやえんどう6g、板こんにゃく40g、かつお昆布だし100g
  • 白いんげん豆のサラダ…いんげん豆35g、セロリー30g、トマト15g、パセリ1g

糖質制限ダイエット メニュー 夕食
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